Căng tin trường học đang trong quá trình thay đổi thực đơn. Bộ đã bắt đầu một cuộc chiến chống lại việc muối quá mức. Nó chuẩn bị các công thức nấu ăn mới và sẽ dạy các sách dạy nấu ăn có thể thay đổi thực đơn.

Theo Bộ trưởng Bộ Y tế Vlastimil Válek (TOP 09), nhiều người gặp vấn đề với việc muối cho vào mọi thứ, đặc biệt là súp. Ông chỉ ra trong cuộc họp báo hôm thứ Ba: “Bi kịch là việc ăn quá nhiều muối, lạm dụng muối và chế độ ăn uống kém nói chung dẫn đến 23% số ca tử vong”.

Ông kêu gọi: "Nó dẫn đến các bệnh tim mạch và nhiều bệnh khác. Điều này có nghĩa là chúng ta nên thêm muối, nhưng trong khi nấu. Và không thêm muối sau khi nấu chín".

Sau hai năm, Bộ đã chuẩn bị sửa đổi luật, theo đó cơ quan vệ sinh và Viện Y tế Nhà nước (SZÚ) phải được chuyển đổi để duy trì sức khỏe cộng đồng.

Válek nói: “Luật đã sẵn sàng và chắc chắn sẽ được chuyển đến Hạ viện, nhưng quan trọng nhất là sự thay đổi trong giỏ thực phẩm đã sẵn sàng”. Do đó, căng tin trường học đang chờ đợi một số thay đổi.

"Chúng tôi có các công thức nấu ăn làm sẵn, chúng tôi có sách dạy nấu ăn làm sẵn và đây là sự kiện thứ hai chúng tôi thực hiện ở đây với viện, chúng tôi có một hệ thống chuẩn bị sẵn để đào tạo các đầu bếp nữ. Chúng tôi đã chuẩn bị hỗ trợ cho các trường học, nhà trẻ và cơ sở xã hội để họ có thể nấu ăn như thế này", Válek tuyên bố.

Các gói được chuẩn bị sẵn sẽ được hâm nóng cho trẻ bị dị ứng với gluten hoặc lactose. Válek tuyên bố: “Chúng tôi muốn hỗ trợ các nhà sản xuất thực phẩm địa phương”.

"Nhiều phương pháp đang được chuẩn bị và tôi muốn nói thêm rằng không chỉ các phương pháp đang được chuẩn bị mà trên thực tế ở nhiều lĩnh vực khác nhau, nhân viên không chỉ ở căng tin trường học đang được đào tạo mà chúng tôi còn có kế hoạch đào tạo nhân viên từ các bệnh viện và cơ sở xã hội để rằng họ có thể chuẩn bị các bữa ăn trong khuôn khổ phục vụ ăn uống của tổ chức sao cho hấp dẫn và đáp ứng các quy tắc”, giám đốc SZÚ Bára Macková cho biết.

Bà nhắc lại cuộc khảo sát trước đó ở căng tin. Bà nói: “Những phát hiện này không đáng khích lệ lắm và gần một nửa căng tin trường học đang lạm dụng muối”. Theo bà, tình hình đang dần được cải thiện và các bước đi sắp tới cũng nhằm mục đích hỗ trợ.

Bác sĩ tim mạch Michal Vrablík chỉ ra: "Thật không may, Séc là một trong những quốc gia có nguy cơ tim mạch cao. Tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch của chúng ta, bất chấp tất cả những thành công đạt được trong lĩnh vực này, vẫn cao gấp ba lần tỷ lệ tử vong ở Pháp".

QT (tổng hợp)