Các thanh tra của Cục Thú y Nhà nước (SVS) từ tỉnh Nam Morava đã phát hiện ra một số hành vi vi phạm nghiêm trọng các quy định trong việc bảo quản nguyên liệu thô có nguồn gốc động vật trong quá trình kiểm tra một nhà hàng ở huyện Znojmo. Điều này liên quan đến việc lưu trữ thịt không rõ nguồn gốc hoặc đã hết hạn sử dụng. Người vận hành bảo quản một phần nguyên liệu thô ở nhiệt độ không phù hợp hoặc không có dấu xác định nguồn gốc.
“Trong tủ đông phía sau nhà hàng có 11 kg thịt không rõ nguồn gốc, không xuất trình biên lai bán hàng. 13 kg thịt khác đã quá hạn sử dụng”, người phát ngôn của SVS Petr Vorlíček giải thích.
Theo ông, việc đóng gói chân không cổ lợn không có nhãn và không tuân thủ điều kiện nhiệt độ bảo quản đối với thịt không đóng gói. Người phát ngôn cho biết: “Kết quả đo nhiệt độ của miếng thịt là trên 12 độ, trong khi nhiệt độ theo quy định của pháp luật chỉ phải là 4 độ”.
Trong quá trình kiểm tra tại chỗ, các thanh tra thú y loại bỏ gần 30 kg thịt bị hỏng bằng nhuộm màu và ra lệnh tiêu hủy số thịt này tại một công ty vệ sinh.
LP (tổng hợp)
|