Người Séc đang thay đổi thái độ đối với rượu, và cái gọi là "tháng Hai khô khan", khi mọi người cố gắng trải qua một tháng "với đầu óc tỉnh táo", càng làm nổi bật xu hướng này. Dữ liệu của các nhà bán lẻ cho thấy rượu đang dần biến mất khỏi giỏ hàng như một mặt hàng mặc định và được thay thế bằng các loại đồ uống không cồn và đã khử cồn, với doanh số bán hàng ngày càng tăng. Và chúng cũng ngày càng trở nên phổ biến hơn trong các quán rượu và quán bar.

"Trong danh mục bia và rượu táo, tỷ lệ đơn đặt hàng đã giảm từ khoảng 20% ​​vào năm 2020 xuống còn khoảng 12% vào năm 2025," Hana Krevňáková, đại diện cho nhà bán lẻ trực tuyến Rohlík, khẳng định.

Theo bà, điều này không có nghĩa là khách hàng đang loại bỏ rượu khỏi các giao dịch mua hàng của họ, mà họ đang lựa chọn nó tùy theo dịp hơn là tự động trong mỗi lần mua hàng.

Lượng tiêu thụ rượu đã giảm trong vài năm qua. Điều này được thể hiện qua dữ liệu từ Cơ quan Thống kê Séc. Trong khi năm 2019, trung bình mỗi người trưởng thành tiêu thụ 173 lít rượu nguyên chất mỗi năm, thì năm 2024 con số này giảm xuống còn 156 lít.

Bia vẫn chiếm thị phần lớn nhất, với mức tiêu thụ khoảng 130 lít mỗi người mỗi năm, nhưng cũng có sự giảm đáng kể. Mức tiêu thụ rượu vang vẫn tương đối ổn định - khoảng 19 lít mỗi người mỗi năm. Tuy nhiên, mức tiêu thụ rượu mạnh đang giảm nhanh hơn đáng kể và chỉ còn 6 lít mỗi người mỗi năm.

Những cách khác dành cho giới trẻ

Chiến dịch "Tháng Hai không rượu" kêu gọi công chúng tạm ngừng uống rượu trong tháng Hai và xem xét lại mối quan hệ của họ với việc uống rượu. Các nhà bán lẻ khẳng định xu hướng tiêu thụ thấp hơn từ đầu năm, nhưng không liên kết rõ ràng điều này với chiến dịch nâng cao nhận thức này.

Ví dụ, chuỗi cửa hàng Globus ghi nhận lượng mua rượu ít hơn trong tháng 1. "Nhiều khách hàng bắt đầu năm mới với quyết tâm hạn chế tiêu thụ rượu", phát ngôn viên của chuỗi cửa hàng, Aneta Turnovská, cho biết.

Theo bà, sự kiện tháng Hai có tác động khá nhỏ đến việc mua đồ uống có cồn. “Tuy nhiên, doanh số bán nước đóng chai và nước chanh tăng trong tháng Hai. Các lựa chọn thay thế cho đồ uống có cồn, chẳng hạn như rượu gin, rượu rum, rượu prosecco, rượu vang và bia không cồn, cũng đang tăng trưởng liên tục,” bà nói thêm.

Khách hàng trong mạng lưới Tesco cũng mua sắm ít bốc đồng hơn và ít có khả năng tích trữ hàng hóa trước. “Nhiều người trong số họ đang tích cực tham gia vào chiến dịch Tháng Hai Không Rượu. Chúng tôi đang tăng cường cung cấp các loại rượu vang, bia và rượu mạnh không cồn. Nhìn chung, chúng tôi đang nhận thấy sự gia tăng quan tâm đến các lựa chọn thay thế không cồn chất lượng cao,” người phát ngôn Lucie Loučková cho biết.

Tốc độ tăng trưởng nhanh nhất trên thị trường được thấy ở các loại rượu vang sủi bọt không cồn. Hơn một triệu rưỡi chai đã được bán ra tại Séc mỗi năm. Các loại rượu vang sủi bọt không cồn hiện chiếm khoảng 8% toàn bộ thị trường rượu vang sủi bọt.

Bohemia Sekt nắm giữ thị phần lớn nhất trong phân khúc này, khoảng 60% thị trường. “Các loại rượu vang sủi bọt và rượu vang không cồn đang trở thành một phần tiêu chuẩn trong thực đơn của các nhà hàng và quán bar. Điều này không chỉ diễn ra trong những tháng đầu năm mà là xu hướng quanh năm”, Giám đốc Marketing Martin Fousek cho biết.

František Brož từ cửa hàng Košík.cz cũng ghi nhận sự trì trệ trong doanh số bán rượu vang. Điều này không chỉ do thế hệ trẻ chuyển hướng khỏi rượu mạnh mà còn do sự đa dạng ngày càng tăng của các sản phẩm không cồn.

“Trong tháng Hai, chúng tôi ghi nhận sự tăng nhẹ doanh số bán các loại rượu vang sủi bọt và rượu vang bán sủi bọt không cồn. Lễ kỷ niệm Ngày Valentine cũng đóng một vai trò trong doanh số bán hàng này”, Brož tóm tắt.

MP (tổng hợp)