Đóng cửa nhà hàng có thể đồng nghĩa với những vấn đề tồn tại đối với nhiều người trong số họ. Doanh nhân gốc Việt Đỗ Duy Hoàng đã đưa ra một chiến lược đầy hứa hẹn để thoát khỏi nó. Theo ông, sự hợp tác lẫn nhau với các cơ sở vẫn mở bất chấp những hạn chế của chính phủ, có thể giúp ích cho các doanh nhân trong lĩnh vực ẩm thực. Ông đã tải một video lên YouTube với những hướng dẫn giúp nhà hàng của mình tồn tại.

“Không ai phải trả hoa hồng cho ai - không giống như giao hàng, nơi các nhà hàng có mức lợi nhuận rất thấp. Nó dễ dàng và hiệu quả hơn nhiều so với những gì mà hầu hết các nhà hàng đang làm hiện nay,” Hoàng mô tả ý tưởng của mình về cách các nhà hàng có thể cải thiện tài chính trong những thời điểm khó khăn.

Cho đến gần đây, Hoàng vẫn còn tự mình điều hành nhà hàng Séc-Việt Bohemia Café của riêng mình tại Hà Nội. Để không bị mất lợi nhuận do các lệnh cấm của chính phủ ra lệnh đóng cửa các nhà hàng, anh bắt đầu thực hiện theo chiến lược của mình và trong vài tháng đã cung cấp các món đặc sản Việt Nam cho quán Branice truyền thống mà chuyên bán đồ ăn sẵn để ăn tại chỗ hay trên phố.

Ban đầu, họ chỉ cung cấp bánh cuốn cho các quán ăn, nhưng theo anh, sự quan tâm của người dân quá lớn nên theo yêu cầu của khách hàng, họ đã bắt tay vào làm những nồi bún khổng lồ. “Các nhà hàng ở Séc cũng có thể dễ dàng làm được điều này,” anh tin rằng phương pháp này cũng sẽ mang lại lợi nhuận cho các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống khác.

Theo Hoàng, hợp tác kiểu này có lợi cho cả đôi bên. "Cho dù đó là một cửa hàng thực phẩm, tiệm bánh, cửa hàng thịt hay các món ăn sẵn trên đường phố - nó sẽ đa dạng hóa việc cung cấp của họ và mang lại khách hàng mới, các nhà hàng cũng sẽ giữ chân khách hàng của mình," anh nói thêm như một ví dụ cho các doanh nghiệp khác. Anh kết luận bằng cách nói thêm rằng điều cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, đó không chỉ là bảo vệ các nhà hàng, mà còn là về tất cả các đầu bếp.

MP (tổng hợp)