Một phần tư các nhà hàng và cơ sở thức ăn nhanh bị kiểm tra dùng chiên dầu, mà theo Thanh tra Nông nghiệp và Thực phẩm quốc gia (SZPI) là không thích hợp để phục vụ nấu ăn. Hôm thứ 3, phát ngôn viên của SZPI, ông Pavel Kopriva đã thông báo về điều này. Những người vận hành bị đe dọa bị phạt.

Trong quá trình kiểm tra, các thanh tra đã đánh giá sự an toàn của dầu chiên và tình trạng của thiết bị chiên trong tổng số 77 cơ sở ăn uống và đánh giá 93 mẫu dầu chiên.

Trong tổng số 26% cơ sở được kiểm tra, họ đã tìm thấy việc sử dụng dầu bị cháy quá khi trên cơ sở đánh giá cảm quan - mùi, vị, màu sắc, sự hiện diện của dư lượng than - và các phân tích tiếp theo thì họ đánh giá chúng là thực phẩm không phù hợp để chế biến món ăn.

"Trong một vài trường hợp, các thanh tra viên phát hiện nồi chiên bị nhiễm dầu mỡ bẩn cứng," ông Kopriva nói.

Các nhà điều hành, nơi vi phạm đã xảy ra, đã được các thanh tra viên yêu cầu loại bỏ các lỗi được phát hiện và sẽ bắt đầu thủ tục hành chính để phạt tiền.

TN (tổng hợp)