Tư vấn
   Gia đình  
   Công sở  
   Văn hóa Xã hội  
   EET và Hỏi Đáp  
   Mẫu đơn  
   Địa chỉ công sở  
   Trương mục tra cứu  
Các tiện ích
  Từ Điển Séc-Việt
  Từ Điển Slovakia-Việt
  Từ Điển Balan-Việt
  Từ Điển Hungary-Việt
  SMS miễn phí tại Séc
  Lịch âm
  Tra tầu xe tại Praha
  Học tiếng Séc 1
  Học tiếng Séc 2
  Tra vé máy bay
  Tra công về Hamburg
  Tra tầu hỏa
  TV Việt nam online
  TV Séc online
  Tử vi Tướng số
  Chứng khoán
Người Việt ở EU và TG
Hành trình giành quán quân Masterchef của cô gái Việt ở Ba Lan (26/12/2018)

Ola Nguyễn cho rằng nguyên liệu phong phú mở ra cảm hứng vô tận để cô tạo nên những món ăn khác lạ.

Ola Nguyen trong một hội chợ ở Ba Lan. Ảnh: NVCC.

Ola Nguyen trong một hội chợ ở Ba Lan. Ảnh: NVCC.

Khi trả lời tin nhắn đề nghị phỏng vấn của VnExpress, Ola Nguyễn, tên tiếng Việt là Nguyễn Hoàng Minh Tâm cho biết cô sẽ nói bằng tiếng mẹ đẻ. Gia đình Tâm rời quê Thái Bình sang Ba Lan định cư từ khi cô mới 7 tuổi.

"Tôi rất bất ngờ và vui mừng khi được xướng tên là người chiến thắng trong cuộc thi Masterchef của Ba Lan", cô gái 21 tuổi chia sẻ.

Tâm đến với cuộc thi Masterchef mùa thứ 7 trong thời gian nghỉ hè hồi tháng ba, khi không tìm thấy "việc gì đủ hấp dẫn" để làm như mọi năm như đi làm thêm hoặc từ thiện. Là fan của chương trình Masterchef từ lâu nên Tâm cũng muốn thử sức.

Tâm không ngờ hành trình đầy lôi cuốn chiếm nhiều thời gian hơn so với dự tính, cô đã phải gửi đơn cho Trường Kinh tế SGH Warsaw xin nghỉ học để hoàn thành cuộc thi vào giữa tháng 7. May mắn, trường không quá khắt khe trong lịch học của sinh viên. Đến tháng 9, Tâm vừa phải ôn để thi lại tất cả các môn vừa tập trung viết cuốn sách dạy nấu ăn của riêng mình với tư cách "tân vương" đầu bếp.

"Áp lực về thời gian rất căng thẳng nhưng tôi thấy việc đó rất xứng đáng, vì tôi đã chứng tỏ cho bố mẹ thấy mình có thể làm được những điều khác biệt", Tâm nói.

Cô gái trẻ cười lớn khi thừa nhận gần đây cô phát hiện ra mình không còn ham thích chuyên ngành kinh tế - tài chính đang theo học. Tâm từng đạt giải trong chung kết cuộc thi Olympiad kinh tế khi học trung học và sẽ hoàn thành chương trình của trường SGH Warsaw cuối năm nay.

Bố mẹ Tâm, những người làm nghề kinh doanh ở Warszawa, mong muốn con cái học chuyên ngành "thiết thực", có thể kiếm được việc làm tốt. Trong khi đó, Tâm lại chuyển hướng sang yêu thích nấu ăn, "có chút nghệ thuật" vì cô có thể chế biến những món ăn khác lạ, tùy theo sở thích của mình. Do vậy, thành công bất ngờ trong cuộc thi Masterchef giúp Tâm "có quyền" mơ mộng, theo đuổi con đường riêng sau này.

Ola và bố mẹ. Ảnh: NVCC.

Ola và bố mẹ. Ảnh: NVCC.

Làm quen với nấu ăn từ khi 10 tuổi, Tâm cảm thấy khá "áp lực" khi mẹ cô nói rằng người châu Á quan niệm con gái phải biết nội trợ để sau này còn lấy chồng. Mẹ cũng nói rõ các loại thực phẩm nào phải đi kèm với gia vị nào cho phù hợp, nhưng Tâm không phải lúc nào cũng tuân thủ các quy tắc có sẵn.

"Tôi thích xem các video trên mạng, xem có thể kết hợp các loại nguyên liệu và gia vị khác nhau như thế nào. Vì thế có thể làm vô số món mới lạ", Tâm nói. 

Người có ảnh hưởng lớn đến việc Tâm thích nấu ăn chính là bà nội. Vì bố mẹ bận việc buôn bán, từ nhỏ cô và các anh em hay ở nhà với bà. Đến giờ nấu cơm, bà thường gọi Tâm đến xem để học làm. Cô thích nhất là món chả kèm trứng, thêm rau mùi, canh phi hành cà chua của bà. Đó là những món ăn đơn giản, không cầu kỳ nhưng mỗi khi nhớ đến cô cảm thấy rất ấm lòng.

Hai món ở chặng cuối của cuộc thi Masterchef giúp Tâm giành chiến thắng là lưỡi lợn và cá hun khói. Với món lưỡi lợn, Tâm cho vào nồi áp suất ninh cho mềm, thêm gừng, dấm, khi bày lên có thêm dứa, rau răm, rau húng, phồng tôm và bánh đa nem.

"Tôi muốn cho mọi người thấy sự khác biệt rõ của ẩm thực Á và Âu qua hai món ăn này. Nếu như cá hun khói là thuần đồ Âu thì món lưỡi lợn hội tụ các đặc trưng của món ăn Việt, hơi dai và dậy mùi nhờ các loại rau thơm", Tâm miêu tả.

Đây là các món ăn mà cô gái trẻ nảy ra ý tưởng trong tập cuối của chương trình Masterchef và chưa từng thử làm. Tâm đoán chiến thắng của cô là vì ban giám khảo thích sự độc đáo, sáng tạo trong biến tấu các món ăn. Ở phần thi làm món tráng miệng, Tâm đã cho thêm khoai tây vào món Tiramisu có nguồn gốc từ Italy.

Cuốn sách của Ola với tư cách Vua đầu bếp Ba Lan mùa thứ 7. Ảnh: Facebook.

Cuốn sách của Ola với tư cách Vua đầu bếp Ba Lan mùa thứ 7. Ảnh: Facebook.

Dự định tương lai 

Với quyền xuất bản cuốn sách dạy nấu ăn riêng, Tâm đã hoàn thành tác phẩm đầu tay với thực đơn gồm 78 món. Bên cạnh những đồ ăn đặc trưng của Việt Nam như thịt kho tàu, canh dưa chua, canh cá chua, rau cải muối, Tâm còn có nhiều món do cô tự nghĩ ra, trong đó có món châu Á có thể tìm được nguyên liệu ở Ba Lan.

"Tôi thấy mình có lợi thế rất lớn là được thụ hưởng hai nền văn hoá Việt Nam và Ba Lan, vì thế tôi sẽ chế biến các món ngon nhất của hai nước. Tôi muốn tập trung dùng kỹ thuật của Pháp hay châu Âu, để nấu các món có nguyên liệu châu Á", Tâm chia sẻ.

Cùng với việc hoàn thành chương trình Cử nhân ở trường SGH Warsaw, Tâm đang tính đến việc "mở một cái gì đó" của riêng mình, dù cô chưa định hình rõ. Cô muốn thay đổi thực tế là trong cộng đồng người Việt ở Ba Lan chưa có những nhà hàng cao cấp, chủ yếu là các hàng bình dân. Trước mắt cô sẽ đi học việc ở các nhà hàng để biết các công việc cụ thể.

Ngồi bên cạnh con gái để hỗ trợ nói những câu tiếng Việt khó, chị Hoàng Thị Ngoan, cho biết mình rất vui vì Tâm giành được giải thưởng Masterchef. Chị tự hào vì nhận nhiều lời chúc mừng của người Việt sinh sống ở Warszawar. Chị cũng rất bất ngờ khi con gái "thay đổi 180 độ", chuyển từ thích học kinh tế sang học nấu ăn nhưng gia đình tôn trọng điều đó.

Chị Ngoan cho hay người Việt ở Ba Lan có thói quen ăn uống không khác nhiều so với ở trong nước, mùa nào thức nấy nhờ nguyên liệu đầy đủ và tươi ngon được nhập về nhiều nơi. Mùa hè là rau muống xào hay luộc, canh cua, mùa đông có canh cá, canh chua theo thực đơn của Bắc, Trung, Nam Việt Nam. Tâm cũng có cơ hội thưởng thức các món ăn thuần Việt sau 4 lần về thăm quê, lần gần nhất là năm 2011.

Là chị cả trong gia đình có ba chị em, Tâm luôn thể hiện sự tự tin và kiên trì khi theo đuổi điều gì đó.  "Con bé đã thích gì sẽ làm bằng được. Dù bố mẹ có nhắc nhở, nó vẫn thức nhiều đêm để mày mò", chị nói.

Trước một số ý kiến cho rằng Tâm không xứng đáng là Vua đầu bếp của Ba Lan vì là người nhập cư, chị Ngoan cho biết quan điểm đó là bình thường. 

"Tôi không cảm thấy giận hay phiền lòng, chuyện này cũng giống như người Việt Nam khi xem bóng đá thì ủng hộ tuyển Việt Nam. Điều quan trọng là Tâm phải nỗ lực thể hiện rằng mình là Vua đầu bếp thực sự", chị nói, cho biết thêm Tâm cũng không để ý nhiều đến chuyện bị kỳ thị vì cô còn trẻ và không phải chịu nhiều áp lực với chiến thắng. Với các con của mình, vợ chồng chị Ngoan luôn nhắc phải nỗ lực học tốt ở trường, biết cư xử để tạo hình ảnh đẹp về người Việt ở Ba Lan. 

Nói về khoản tiền thưởng của Masterchef 26.300 USD, Tâm cho biết đang chờ thủ tục nhận của ban tổ chức.

"Trước đây tôi thích sắm ôtô để đi chu du đến các nước khác, nhưng bây giờ thì tôi nghĩ mình nên dành tiền để đầu tư vào cái gì đó để đảm bảo ổn định tài chính. Như thế thì mới theo đuổi ước mơ được", Tâm cho biết.

Khánh Lynh (vnexpress)

Tin mới:
Ba Lan: Khai mạc giải bóng đá Cộng đồng hè 2019(16/07/2019)
Chợ Vòm một thời của nước Nga: Nơi ẩn náu của tội phạm, gái mại dâm và hàng giả(16/07/2019)
Diễn đàn Doanh nghiệp Việt kiều châu Âu lần thứ XI(16/07/2019)
Thanh thiếu niên kiều bào tri ân các anh hùng liệt sĩ(16/07/2019)
Chợ đêm độc đáo có “1-0-2” của người Việt tại Ba Lan(15/07/2019)
Khai mạc Trại hè Việt Nam 2019(13/07/2019)
Khai mạc Giải bóng đá cộng đồng người Việt Nam tại LB Nga năm 2019(13/07/2019)
Trại hè Việt Nam 2019 về với ATK Định Hóa, Thái Nguyên(12/07/2019)
Người Việt tại Ba Lan: Sức mạnh của đoàn kết và tri thức(12/07/2019)
Nghị sĩ gốc Việt tại Đức tái đắc cử nhiệm kỳ 5 năm tới(11/07/2019)
Các tin khác:
Trại hè thanh niên - sinh viên Việt Nam toàn Ukraine 2019(11/07/2019)
Sôi nổi trại Hè thiếu nhi Việt Nam tại Xứ sở hoa Tulip(11/07/2019)
Bế giảng lớp học thanh nhạc tại Leipzig, Đức(10/07/2019)
Hội người Việt tại Ba Lan tăng cường hội nhập, hướng về quê hương(08/07/2019)
Giao hữu bóng đá cộng đồng tại Kiev, Ucraina(08/07/2019)
Cô dâu Việt đạp xe cùng chồng từ Pháp về Việt Nam(08/07/2019)
Phó Chủ tịch nước Đặng Thị Ngọc Thịnh gặp gỡ đại diện tiêu biểu của cộng đồng người Việt Nam tại Thụy Sĩ(06/07/2019)
Dập tắt đám cháy tại trung tâm thương mại của người Việt ở Berlin(05/07/2019)
Cháy lớn tại Chợ Đồng Xuân của người Việt ở Berlin(04/07/2019)
Dự án nghệ thuật nhân văn quảng bá văn hoá Việt tại 3 thành phố ở Pháp(04/07/2019)
Cháy hơn 100 gian hàng của người Việt ở Magnitogorsk (LB Nga)(01/07/2019)
Đại sứ Việt Nam tại Ukraine thăm và làm việc tại thành phố Chernivtsi(29/06/2019)
Sinh viên Việt Nam tại Nga nhận danh hiệu "Đại sứ quốc tế" trường ĐH Tài chính Nga(28/06/2019)
Bảo tồn và phát huy nghệ thuật truyền thống Việt Nam tại Pháp(28/06/2019)
Khánh thành tranh tường của họa sĩ Việt tại Pháp(27/06/2019)
Đại hội thể thao kỷ niệm 100 năm thành lập Hội người Việt tại Pháp(27/06/2019)
Rơi nước mắt với lá thư tìm cha biệt tích 13 năm(26/06/2019)
Người đàn ông Mỹ gốc Việt bắn chết 4 người thân rồi tự sát(26/06/2019)
Cảnh sát Đức: Chợ châu Á ở Berlin là một trung tâm buôn người, nhiều nạn nhân là trẻ vị thành niên(25/06/2019)
Quảng bá văn hóa Việt tại lễ hội thành phố Choisy Le Roi của Pháp(24/06/2019)
Kỳ thị chủng tộc ngăn cản cầu thủ Việt kiều phát triển sự nghiệp ở Đức(23/06/2019)
Hào hứng giải golf "Việt Nam và những người bạn" tại LB Nga(23/06/2019)
Hòa mình vào không gian văn hóa đậm đà bản sắc dân tộc tại Đức(23/06/2019)
Người mẹ trẻ bỏ con trong giá lạnh bị phạt 2,5 năm tù(22/06/2019)
Ra mắt Câu lạc bộ Báo chí cộng đồng người Việt tại Berlin, Đức(22/06/2019)
Hấp dẫn Giải Golf “Vietnam và những người bạn 2019” tại Nga(21/06/2019)
Tội phạm gốc Việt lợi dụng lỗ hổng luật Anh, vào trại trẻ rồi bỏ trốn(20/06/2019)
Ấn tượng Festival Asian “Kỳ diệu phương Đông” tại Bulgaria(18/06/2019)
Đoàn Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài làm việc tại Anh(18/06/2019)
Chiêu "dị" qua mặt cảnh sát Anh của phụ nữ Việt trong "đế chế cần sa" triệu USD(17/06/2019)
Kỷ niệm 100 năm Phong trào Việt Kiều và Hội người Việt Nam tại Pháp(17/06/2019)
Thiếu niên gốc Việt mất tích gần 2 tuần ở Anh(16/06/2019)
Đạo diễn Philippe Rostan và miền khắc khoải mang tên Việt Nam(15/06/2019)
Giao lưu văn hóa quan họ tại Berlin, Đức(13/06/2019)
Tỷ phú gốc Việt thúc đẩy hợp tác Việt Nam, Bosnia & Herzegovina và Đức(12/06/2019)
Cảnh sát Anh bắt phụ nữ Việt khai man tuổi, là nạn nhân buôn người hòng trốn đi trồng cần sa(12/06/2019)
Ngày pháp ngữ 2019 trên đường phố tại Ukraine(11/06/2019)
Giữ gìn hồn Việt trên đất bạn Belarus(10/06/2019)
Người Việt ở Đức: Tiếng Việt ấm lòng nơi xa xứ(10/06/2019)
Góp phần nâng vị thế của người Hà Tĩnh tại CHLB Đức(10/06/2019)
Giải quần vợt kết nối cộng đồng người Việt(10/06/2019)
Ngày Quốc tế Thiếu nhi của Lớp tiếng Việt Kiev, Ucraina(07/06/2019)
Dạy và học tiếng Việt – Mối quan tâm hàng đầu của cộng đồng người Việt tại Kharkov, Ucraina(05/06/2019)
Việt Nam tham gia Lễ hội quốc tế Warszawa, Ba Lan(05/06/2019)
Hội tụ thơ Việt lần thứ tư tại Erfurt, CHLB Đức(05/06/2019)
Ngày Quốc tế Thiếu nhi tại Raszyn, Ba Lan(04/06/2019)
Lễ tổng kết khóa học tiếng Việt "Quê hương" tại Ekaterinburg(04/06/2019)
Việt Nam dự giải bóng đá hữu nghị thiếu niên ở Nga(02/06/2019)
Sinh viên Việt Nam tại Bỉ tăng cường kết nối hoạt động cộng đồng(02/06/2019)
Ra mắt Hiệp hội Các nhà đầu tư Việt Nam tại Đức(29/05/2019)

 
© 2005-2019 Tran Hung Quan
® Ghi rõ nguồn "secviet.cz" khi các bạn lấy tin từ trang web này