Tư vấn
   Gia đình  
   Công sở  
   Văn hóa Xã hội  
   EET và Hỏi Đáp  
   Mẫu đơn  
   Địa chỉ công sở  
   Trương mục tra cứu  
Các tiện ích
  Từ Điển Séc-Việt
  Từ Điển Slovakia-Việt
  Từ Điển Balan-Việt
  Từ Điển Hungary-Việt
  SMS miễn phí tại Séc
  Lịch âm
  Tra tầu xe tại Praha
  Học tiếng Séc 1
  Học tiếng Séc 2
  Tra vé máy bay
  Tra công về Hamburg
  Tra tầu hỏa
  TV Việt nam online
  TV Séc online
  Tử vi Tướng số
  Chứng khoán

Sự kiện
Đồng hồ thiên văn Praha hoạt động lại vào thứ 6
Chuẩn bị giảm nhẹ EET đối với các doanh nghiệp nhỏ
Tịch thu bằng lái một năm nếu chạy quá tốc độ
Bồi thường cho những chuyến bay bị chậm, hoãn hoặc hủy chuyến?
Năm mới: Thay đổi tiền cho cha mẹ nuôi con và tăng cả tiền trợ cấp cho trẻ
Tòa hiến pháp hủy một phần luật EET
Người Việt ở EU và TG
Chàng thanh niên Hà Tĩnh đưa thương hiệu phở Việt đến nước Nga (04/09/2018)
Từ chàng lơ xe tại vùng biên giới Việt – Lào, Uông Việt Hùng, chàng thanh niên quê Hà Tĩnh đã nỗ lực, vượt qua vô vàn khó khăn để đưa thương hiệu phở Việt sang nước Nga, trở thành ông chủ chuỗi nhà hàng iPhở cafe nổi tiếng.

Chiều tháng 7, bụng đói cồn cào, chúng tôi cố tìm một quán ăn Việt tại khu siêu thị tầng hầm ở Quảng trường Đỏ Okhotnui ryad đất nước Nga xinh đẹp. Nhanh chân bước vào một quán phở Việt Nam, chúng tôi gọi ngay mỗi người 1 bán phở bò tái. Đã 2 ngày qua, từ lúc cả nhóm sang đây xem World Cup 2018, chúng tôi vẫn chưa ăn món ăn Việt Nam nào.

Những bát phở chuẩn vị Việt tại chuỗi cửa hàng iPhở trên đất nước Nga

Bất ngờ, thú vị là cảm giác của cả nhóm khi ở xứ lạnh xa xôi này chúng tôi lại được ăn bát phở béo ngậy vị xương bò ninh cùng với hương hồi hoa thảo quả, gừng và hành tây nướng… tất cả hòa quyện đúng chuẩn vị phở Hà Nội. Tò mò, chúng tôi bắt chuyện với Uông Việt Hùng – ông chủ nhà hàng đặc biệt này.

Cuộc gặp gỡ của những người cùng quê trên “đất khách quê người” khiến chúng tôi nhanh chóng trở nên gần gũi. Hùng cho biết, mình quê ở Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh. Và để có được vị phở đúng “chất” Việt như chúng tôi vừa thưởng thức, tất cả nguyên liệu đều được anh kỳ công vận chuyển từ Việt Nam sang. Chính bởi tâm huyết đó đã biến Hùng từ một chàng lơ xe trở thành ông chủ của chuỗi cửa hàng iPhở cafe đặt tại nhiều vị trí trung tâm của nước Nga sau 11 năm.

Nói về quá trình một mình lập nghiệp xa xứ, Hùng kể, vào năm 2007, sau khi nghỉ học, anh đi làm lơ xe tại khu vực biên giới Việt – Lào. Rồi như là cơ duyên, Hùng được một người dì sinh sống ở Nga đưa sang làm việc. 18 tuổi, đó là lần đầu tiên anh đi xa nhà đến vậy.

Từ chàng lơ xe, sau 11 năm nỗ lực không ngừng, Hùng trở thành ông chủ của chuỗi nhà hàng iPhở đặt tại nhiều địa điểm của trung tâm nước Nga.

“Tôi nhớ như in thời điểm sang Nga là vào tháng 10/2007, lúc đó đã là cuối thu. Trong lúc chờ sắp xếp chỗ làm, tôi đã đi phụ xây dựng. 2 ngày làm việc tôi được trả công 70 USD - đó là những đồng tiền đầu tiên tôi kiếm được nơi đất khách quê người. Sau đó, tôi được nhận vào làm phụ bếp trong một nhà hàng Việt. Tại đây, tôi làm tất cả mọi việc từ bóc hành, gọt khoai, rửa bát… Mỗi ngày tôi phải làm cật lực từ 12 - 14 tiếng đồng hồ. Chưa bao giờ tôi được trở về nhà trước 1h sáng, có lúc phải làm xuyên đêm với tiền lương 300 USD/tháng. Nhiều lúc mệt rã rời nhưng quyết tâm lập nghiệp trên đất Nga đã không cho phép tôi từ bỏ", Hùng kể.

Thời gian cứ thế trôi qua, Hùng nói rằng anh không nhớ đã bao nhiêu lần một mình đứng khóc trong góc bếp vì bị quát mắng, trách phạt… Mồ hôi, nước mắt và cả những nỗ lực không ngừng đã không phụ lòng người, đầu năm 2009, Hùng chính thức được vào đứng bếp và được các “tiền bối” dạy cách nấu các món ăn.

Không kể ngày hay đêm, mưa hay nắng, từ những món ăn đơn giản đến những món yêu cầu kỹ thuật cao đều được anh chăm chỉ học và thực hành. Năm 2012, tay nghề vững, Hùng được nhận vào làm bếp trưởng của một nhà hàng Việt. Lúc này, thu nhập ổn định, cuộc sống đỡ vất vả hơn rất nhiều nhưng khao khát lập nghiệp, tự mình mở một nhà hàng Việt trên đất nước Nga luôn thôi thúc chàng trai sinh năm 1989.

Ngoài phở, nhà hàng còn có những món ăn đặc trưng Việt như: nem cuốn, cơm đậu hũ...

Năm 2016, Hùng xin nghỉ việc. Quyết định của anh khiến nhiều người sửng sốt bởi vị trí và thu nhập của Hùng hiện tại là ước mong của rất nhiều người. Dùng hết số tiền tiết kiệm trong 9 năm làm việc cật lực, anh hùn vốn với một số người bạn mở nhà hàng phở đầu tiên tại một khu chợ. Lấy thương hiệu là iPhở cafe, Hùng đặt mục tiêu tạo nên một thương hiệu phở Việt ở nước ngoài. “Thời điểm đó, xuất phát ý tưởng đặt tên nhà hàng là iPhở là vì tôi nghĩ ở Mỹ có iphone thì Việt Nam sẽ có iPhở. Đó sẽ là 1 thương hiệu phở Việt trên đất nước Nga trong nay mai”, Hùng cười chia sẻ.

Tuy nhiên, do lượng khách ít nên mới đi vào hoạt động được 3 tháng, Hùng buộc phải đóng nhà hàng. Rơi vào bế tắc về tài chính trầm trọng, đã có lúc anh muốn từ bỏ ước mơ nhưng suy nghĩ về quãng thời gian 9 năm lao lực nơi đất khách quê người đã không cho phép anh được nản chí. Vay mượn bạn bè, người quen một số tiền, Hùng quyết định làm lại tất cả, việc đầu tiên đó là chuyển nhà hàng về khu chợ thực phẩm Runok Dorogomilovskyi.

Sự tỉ mỉ, tâm huyết trong từng bát phở anh nấu khiến nhà hàng iPhở của Hùng nhanh chóng được khách hàng biết đến. Lượng khách tìm đến nhà hàng của anh tại khu chợ thực phẩm Runok Dorogomilovskyi bắt đầu tăng lên. Đến tháng 4/2017, Hùng mở thêm nhà hàng thứ 2 tại khu siêu thị tầng hầm tại Quảng trường Đỏ Okhotnui ryad.

Rất đông thực khách nước ngoài...

...và thực khách Việt Nam trong dịp sang Nga xem World Cup 2018 đều rất ấn tượng vị phở tại đây (Hùng áo trắng chụp cùng 1 thực khách Việt Nam).

Vị thế địa lý tốt cùng với vị phở không thể trộn lẫn, lượng thực khách đến quán của Hùng ngày một đông, ngoài khách Việt Nam, các vị khách quốc tế cũng tìm đến đây để được thưởng thức bát phở đúng "chất" Hà Nội. Cuối năm 2017, Hùng tiếp tục khai trương nhà hàng iPhở thứ 3 nằm trên phố đi bộ Novui arbat 11.

“Nghĩ lại những ngày đầu bước chân ra kinh doanh mọi thứ lúc đó với tôi thật khó khăn, nhất là về vốn, giấy tờ và thuê nhân viên... Với nữa, vì muốn có được vị phở đúng vị phở thuần Việt nên tất cả cách bày trí nhà hàng cho đến nồi nấu phở hay thực phẩm như quế, hồi và các loại thực phẩm tươi như xoài, ớt cay, chanh tươi… tôi đều phải vận chuyển từ Việt Nam sang. Mùa World Cup này, lượng khách quốc tế tới quán tôi rất đông. Ai cũng khen phở rất ngon. Điều đó khiến tôi hạnh phúc vô cùng vì những món ăn Việt Nam được bạn bè quốc tế tiếp nhận cao. Tôi dự định, khoảng tháng 10 năm nay, sẽ mở thêm một nhà hàng cơm Việt để những người Việt Nam sang đây vẫn được ăn bữa cơm gia đình và cũng để giới thiệu đến bạn bè quốc tế về bữa cơm của Việt Nam”, Hùng bày tỏ.

Mùi nước hầm xương quyện cùng mùi hành, quế, hồi thơm ngậy, trong không gian ấm cúng của nhà hàng iPhở tại xứ Nga lạnh giá, chúng tôi cảm tưởng như đang ngồi ở phố cổ Hà Nội thưởng thức bát phở bò tái và nhâm nhi 1 ly trà đá cuối ngày…

Ngân Hà - Thanh Hải (Người Đưa Tin)

Tin mới:
Một phụ nữ Việt ở Ukraine bị cướp bắn đạn xuyên qua gần mắt(21/10/2018)
Hội người Hải Dương tại Nga gặp mặt nhân ngày Phụ nữ Việt Nam(21/10/2018)
Phó Thủ tướng Trương Hòa Bình gặp gỡ cộng đồng người Việt tại Italia(21/10/2018)
5 người Việt tham gia đường dây trồng cần sa 2 triệu USD ở Australia(18/10/2018)
Tổ chức "Đêm hội mùa thu" tại CHLB Đức(17/10/2018)
Chủ tịch Tập đoàn Tân Việt - Ba Lan nói xe Vinfast ra là Vifon mua ngay(16/10/2018)
Cảm nhận từ cuộc gặp với Thủ tướng tại Vienna, Áo(15/10/2018)
Kỷ niệm 15 năm thành lập Thành hội phụ nữ Việt Nam tại Košice, Slovakia(14/10/2018)
Chàng trai Việt được đặc cách nhập tịch Hungary(14/10/2018)
Tình Việt ở Latvia(14/10/2018)
Các tin khác:
Gặp mặt dịp kỷ niệm 64 năm Ngày Giải phóng Thủ đô tại Đức(14/10/2018)
Doanh nhân Hà Tĩnh xa quê trả nghĩa quê hương(12/10/2018)
Vụ Trịnh Xuân Thanh sẽ kết thúc? Đức sẽ không điều tra người Slovakia nào(11/10/2018)
Kỷ niệm 64 năm ngày tiếp quản Thủ đô Hà Nội tại Kiev, Ucraina(11/10/2018)
Hội Hà Nội tôi yêu tổ chức gặp mặt tại Leipzig, CHLB Đức(11/10/2018)
Du học sinh Việt sôi nổi tranh giải bóng đá sinh viên trên đất Pháp(10/10/2018)
Học sinh người Việt chào mừng ngày nhà giáo Ucraina(10/10/2018)
Người Việt tại Pháp tự hào và tràn đầy kỳ vọng khi "sờ tận tay" 2 mẫu xe của VinFast(08/10/2018)
Gia tăng trẻ em sinh ra ở Ba Lan (07/10/2018)
Thế hệ thứ hai của người Việt ở Dresden(07/10/2018)
Dịch giả Giáp Văn Chung: Người đến từ phương Đông(07/10/2018)
Có bao nhiêu tài năng gốc Việt chơi bóng ở Bundesliga?(06/10/2018)
Cộng đồng Phật tử Việt tại Nga tham gia đại lễ cầu nguyện hòa bình(06/10/2018)
Cộng đồng người Việt tại Anh gây quỹ dự án Thương về miền Trung(02/10/2018)
Cuộc sống vất vả mưu sinh của những người Việt trồng rau tại Nga(01/10/2018)
Trải nghiệm của em bé Việt ở lớp học trong rừng Nauy (29/09/2018)
Kiều bào Việt tại Nga đón Đức Pháp Vương Gyalwang Drukpa(28/09/2018)
Võ cổ truyền Việt Nam tại Ucraina và Võ sư Phạm Duy Duy (28/09/2018)
Lớp tiếng Việt tại Ekaterinburg(28/09/2018)
Bốn người Việt Nam muốn vào Ba Lan bất hợp pháp(28/09/2018)
Người Nghệ ở Liên bang Nga vui Tết Trung thu(25/09/2018)
Gặp tiến sĩ người Việt làm cho nhiều tập đoàn lớn của Đức(23/09/2018)
Gần 1.000 lao động Việt Nam cư trú bất hợp pháp ở Hàn Quốc hồi hương(23/09/2018)
Hội Hữu nghị Pháp Việt ủng hộ đồng bào vùng lũ Việt Nam(14/09/2018)
Ba Lan: Tại sao người Việt lại phải rút dần đi?(13/09/2018)
Khai giảng lớp tiếng Việt cho cộng đồng người Việt tại Ukraine(13/09/2018)
Nữ đạo diễn Pháp gốc Việt mang kịch về người tha hương đến Sài Gòn (11/09/2018)
Đức: Phát hiện 2 người Việt nhập cư bất hợp pháp(11/09/2018)
Ba Lan: Lực lượng biên phòng Podlasie bắt giữ 10 người nhập cư bất hợp pháp từ Việt Nam(11/09/2018)
Khai giảng Trường tiếng Việt Lạc Long Quân tại Ba Lan(10/09/2018)
Tập đoàn TH khởi công nhà máy sữa công suất 1.500 tấn/ngày tại Nga(08/09/2018)
Hội Thảo Sinh Viên Việt Nam tại Ba Lan lần thứ ba(07/09/2018)
Thanh niên Việt Nam mang Nụ cười Trường Sa tới Đức(07/09/2018)
Tổng Bí thư thăm Đại sứ quán và cộng đồng người Việt tại Nga(06/09/2018)
Bâng khuâng Lễ Khai giảng năm học mới tại Kiev, Ucraina(05/09/2018)
Pháp bỏ tù nhóm người đưa lậu người Việt sang Anh(05/09/2018)
Kỷ niệm 224 năm thành lập thành phố Odessa, Ucraina(05/09/2018)
Tết Độc lập ở Krasnodar, LB Nga(04/09/2018)
Chuỗi cửa hàng bánh mỳ như Việt Nam thu nhỏ giữa lòng nước Đức (04/09/2018)
Điểm kết nối thanh niên, sinh viên Việt Nam trên toàn nước Đức(04/09/2018)
Người Việt ở Đức "thụ động" trong việc chống tân phát xít (04/09/2018)
Lễ hội văn hóa Việt Nam tại Warszawa, Ba Lan(03/09/2018)
Cộng đồng Việt Nam tại Slovakia tưng bừng kỷ niệm quốc khánh mùng 2 tháng 9(03/09/2018)
Pháp bắt nhóm đưa lậu người Việt sang Anh(02/09/2018)
Tôi là người Việt Nam(02/09/2018)
16 người Việt trong một xe thùng vượt biên vào Ba Lan bị bắt(01/09/2018)
Những người Việt Nam đầu tiên học nghề điều dưỡng có mặt tại Rostock, Đức(31/08/2018)
Cảnh sát Slovakia cáo buộc một người Slovakia vận chuyển 12 người tị nạn, trong đó có 4 người Ấn Độ và 8 người Việt Nam(31/08/2018)
Kỷ niệm 25 năm thành lập Hội người Việt Nam tại Romania(31/08/2018)
Nghi phạm Việt ra đầu thú vì giết du học sinh Trung Quốc ở Đức (29/08/2018)

            Tiêu điểm
Hàng loạt thay đổi có hiệu lực đối với người lái xe từ tháng 10
Tiền đặt cọc bảo hiểm xã hội tối thiểu sẽ tăng thêm hàng tháng 199 korun
Ông Hamáček muốn hủy cư trú người nước ngoài bị kết án nhanh hơn.
Việt kiều về nước và nỗi lo quà cáp
Những ngày cuối cùng của anh Ivo
Nhân ngày giỗ đầu của tác giả tự truyện ngôn ngữ „Cuộc đời với nhiều ngôn ngữ“
 
© 2005-2018 Tran Hung Quan
® Ghi rõ nguồn "secviet.cz" khi các bạn lấy tin từ trang web này