Chủ tịch Hiệp hội các nhà hàng và khách sạn đề xuất khả năng mở cửa cho lao động nước ngoài từ các nước ngoài EU. Tại các nơi khác ở châu Âu cũng làm vậy.
Tỉ lệ thất nghiệp thấp trong tháng 7 ở Séc 3,1% và ở Praha 2,1% ảnh hưởng đến cả ngành ẩm thực. Không chỉ các nhà hàng mà cả người vận hành ở Praha đau đầu với việc thiếu lao động, thiếu cả đầu bếp và bồi bàn.
Theo ông Václav Stárek - chủ tịch Hiệp hội các hotel và nhà hàng Séc (AHR), Hiệp hội đề xuất từ lâu mở cửa hơn nữa khả năng cho người nước ngoài làm việc tới từ các nước ngoài EU hay từ các nước khác như Ukraine.
Theo AHR, những người tốt nghiệp các trường nấu ăn cũng không làm tình hình tốt lên, thế hệ mới có quan niệm khác về cuộc sống. Trong việc tìm giải pháp có cả việc nhằm vào hệ thống giáo dục.
Séc ước tính có 160 trường có chương trình dạy về ẩm thực nhưng 80% số học sinh tốt nghiệp không muốn làm việc trong lĩnh vực này. Đầu bếp giỏi và bồi bàn có trình độ nhiều năm không có.
Theo cơ quan lao động, tới cuối tháng 7 năm nay có 7881 vị trí làm việc cho đầu bếp và người giúp việc trong bếp, 3457 vị trí làm việc cho những người phục vụ bồi bàn.
LP (tổng hợp)
|